Pour 8 personnes
Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1h
INGRÉDIENTS :
Pour le gâteau :
- 100g de chocolat noir
- 100g de chocolat blanc
- 85g de beurre doux
- 100g de sucre
- 2 gros oeufs
- 80g de crème fraîche (40% de MG)
- 120g de babeurre (ou lait fermenté)
- 150g de farine
- 7g de levure
- 2g de vanille en poudre
- 1 petit pot de nutella
- 2g de fleur de sel
Pour la déco :
- 100g de chocolat noir
- 30g de chocolat blanc
- 40g de Frosties
Réalisez les éclats de chocolat pour la déco : Faites fondre le chocolat noir, mélangez-le aux Frosties et étalez au rouleau entre 2 feuilles plastiques épaisses et lisses (genre pochette de classeur).
Mettez 1h au frigo, puis ôtez la feuille plastique du dessus. Faites fondre le chocolat blanc et, avec une fourchette trempée dedans, dessinez des motifs sur le chocolat noir refroidi. Remettez au frigo pour que ça fige, avant de briser la plaque en morceaux.
Pour le gâteau : Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Faites fondre séparément les deux chocolats au bain-marie. Battez le beurre, et tout en fouettant, ajoutez le sucre et les oeufs, puis à la cuillère, la crème fraîche et le babeurre.
Par ailleurs, mélangez la farine, le levure chimique et le sel. Faites deux parts égales de chacun des mélanges.
Pour la pâte blanche : ajoutez la vanille, le chocolat blanc fondu à une part de pâte puis à une part de farine.
Pour la pâte noire : ajoutez le chocolat noir fondu à une part de pâte puis à une part de farine.
Dans un moule à cake beurré et fariné, faites couler les deux pâtes en même temps, ça fera un mélange marbré. Baissez la température à 180°C. (th.6) et enfournez 40 minutes. Une fois le gâteau cuit, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille. Avec un évideur, creusez des petits tunnels dans la pâte et garnissez-les de nutella à l'aide d'une poche à douille.
Décorez joliment avec les éclats de chocolat.